Vegan kipspiesjes met guacamoledip

Verandering van spies doet eten, en dan voornamelijk als het vegan Kipstuckjesspiesjes met guacamoledip betreft! Binnen 25 minuten zet je dit feestelijcke geheel op tafel en geniet zowel klein als groot van een heerlijcke gourmet.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal porties 4 porties

Ingrediënten

  • 1 bakje Kipstuckjes à 180 g
  • 1 avocado, 1 el limoensap, 1 sjalotje gesnipperd, 1 trostomaat zonder zaadjes in stukjes, 2 el fijngesneden koriander of peterselie, 2 el olijfolie

Bereiden

  1. Leg de prikkers 15 minuten in een bakje met koud water. Prik de kipstuckjes op de geweekte prikkers.

  2. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg limoensap, sjalot, tomaat en koriander toe en mix tot een dip.

  3. Doe de guacamole over in een schaaltje en bestrooi met de rest van de koriander. Doe de olie in een kannetje.

  4. Verhit een scheutje olie in een gourmetpannetje en bak de vegan spiesjes rondom bruin.

  5. Leg de vegan spiesjes op de borden en schep er naar smaak guacamole op. Garneer met koriander of peterselie.

Voedingsinformatie

Energie 221
Eiwit 11
Vetten 16
Verzadigde vetten 2
Koolhydraten 2
Suikers 4

Misschien vind je dit ook lecker