Nacho's met Rul Gehackt

Deze veganistische nacho's zijn een heerlijke snack! Verwarm de nacho's in de oven voor een extra krokante bite. Ze passen perfect bij smaakvolle vegan gehakt en een super snelle guacamole.

  • Bereidingstijd 10 minuten
  • Aantal porties 2 porties

Ingrediënten

  • 1 bakje Rul Gehackt à 200g
  • 1 zak nacho chips
  • paprikapoeder
  • uienpoeder
  • 1 grote ui
  • geraspte vegan Goudse kaas

Guacamole à la Lieke

  • 2 rijpe avocado's
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 limoen
  • snufje zout

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en fruit aan in een koekenpan. Voeg het Rul Gehackt toe en daarna de specerijen. Even roeren. Haal van het vuur, en verdeel het over een ovenschaal met nancho’s. Besprooi royaal met de (vegan) kaas en zet in de oven tot de kaas gesmolten is.

  2. Snijd de avocado’s door en verwijder de pit. Prak het vruchtvlees met een vork en voeg het zout en de sap van een halve limoen toe. Pers een teentje knoflook en roer tot een romige guacamole.

  3. Neem een nancho, dip in de guacomole en geniet!

Voedingsinformatie

Energie 1194 kcal
Eiwit 58 g
Vetten 81 g
Verzadigde vetten 20 g
Koolhydraten 46 g
Suikers 13 g
Vitamine B12 705 mg

Misschien vind je dit ook lecker