Caesarsalade met vegan Kipnuggets

Name: Caesarsalade met vegan Kipnuggets
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1.5 pakjes Kipleckere Nuggets à 0; 1 krop romaine sla; 5 citroensap; 5 el Hellmann's vegan mayonaise; 2 el vegan Parmezaanse kaas; 5 stokbrood; 1 el kappertjes; 2 tenen knoflook; 1 el olijfolie; zout en peper naar smaak

Speciaal voor wie van kip (pen) houdt: deze caesarsalade met vegan Kipnuggets. Lecker in stuckjes, of gewoon in z’n geheel bovenop wat knapperige romainesla.

5 minuten
4 porties

Ingrediënten

1.5 pakjes Kipleckere Nuggets à 160 gram
1 krop romaine sla
5 citroensap
5 el Hellmann's vegan mayonaise
2 el vegan Parmezaanse kaas
5 stokbrood
1 el kappertjes
2 tenen knoflook
1 el olijfolie
zout en peper naar smaak

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het stokbrood in blokjes van 2x2 centimeter. Plet 1 teen knoflook en hussel dit samen met een scheut olijfolie en zout door de blokjes brood en bak in 15 minuten goudbruin.
Meng de vegan mayonaise, vegan Parmezaanse kaas, kappertjes en citroensap tot een dressing. Rasp de teen knoflook erboven en breng het op smaak met peper.
Verwarm een scheut olijfolie op hoog vuur in een koekenpan en bak hierin de vegan Kipnuggets goudbruin.
Pluk de bladeren van de sla, scheur ze in stukken en doe dit in een ruime saladekom.
Voeg de dressing naar smaak toe en verdeel de salade over de borden. Top het geheel af met de vegan Kipnuggets en de croutons.