Halloween Buffalo-Kipstuckjes dip

Met dit recept voor vegan buffalo-Kipstuckjes dip houd je je (tafel)gasten gegarandeerd rond de ketel deze Halloween. Laat het pompoen-Kipstuckjes mengsel even stoven en geen kip die de kip nog mist. Bijna stovenarij!

15 minuten
14 porties

Ingrediënten

1 pak Kipstuckjes à 160 gram
300 gram pompoen (gekookt en gepureerd)
100 ml plantaardige melk
2 eetlepels edelgistvlokken
1 tl paprikapoeder
80 gram vegan roomkaas
150 gram geraspte vegan cheddar kaas
100 gram kleine blokes vegan cheddar kaas
50 gram geraspte vegan mozzarella kaas
1 rol gekoeld pizzadeeg
2 el vegan gesmolten boter
verse tijm

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°C.
Trek de Kipstuckjes uit elkaar met een vork tot ze de gewenste ‘pulled chicken’ vorm hebben.
Zet een pan met dikke bodem op laag vuur. Doe de pompoenpuree, melk, edelgistvlokken en paprikapoeder in de pan en roer goed door elkaar.
Meng in een kom het mengsel van de Kipstuckjes, roomkaas, cheddar, mozzarella en pompoen.
Rol op een met bloem bestoven oppervlak 1 rol pizzadeeg uit. Knip driehoeken uit voor ogen, samen met een neus en een mondvorm.
Snijd de 14 vierkanten, leg een blokje kaas in het midden van elk vierkant en rol er balletjes van.
Vul het midden van de schaal met de pompoenvulling. Leg het pompoengezicht op het mengsel en bak 45-55 minuten.
Bestrijk het deeg met gesmolten boter en verse tijm.